Рабочий процесс операции:
1, вакуум: крышка вакуумной камеры закрыта, вакуумный насос работает, вакуумная камера начинает нагнетать вакуум, вакуум в мешке одновременно, указатель вакуумметра поднимается, достигая номинального вакуума (управляемого реле времени ISJ) вакуумного насоса до перестаньте работать, вакуум остановится. В то же время во время вакуумной работы работает двухпозиционный трехходовой электромагнитный клапан IDT, вакуум термосвариваемой газовой камеры, рама термопрессования остается на месте.
2, термосваривание: разрыв IDT, внешняя атмосфера через верхний воздухозаборник в газовую камеру термосваривания, использование вакуумной камеры с разницей давлений между газовой камерой термосваривания, надувное расширение газовой камеры термосваривания, так что нагрейте рамку вниз, нажмите на горлышко мешка; в то же время работает термосварочный трансформатор, начинается герметизация; При этом срабатывает реле времени 2SJ, через несколько секунд после срабатывания окончания термосваривания.
3, обратно в воздух: двухпозиционный двухходовой электромагнитный клапан 2DT проходит, атмосфера в вакуумную камеру, указатель вакуумметра возвращается к нулю, рама горячего пресса опирается на возврат пружины сброса, открытая крышка вакуумной камеры.
Механизм действия:
Основная функция вакуумной упаковки - дезоксигенация. Чтобы предотвратить порчу продуктов, принцип относительно прост: удалить кислород и пищевые клетки из пакета, чтобы микроорганизмы потеряли свою среду обитания. Эксперименты показывают, что: при концентрации кислорода в мешке менее 1% скорость роста и размножения микроорганизмов резко снизится, при концентрации кислорода менее 0,5% большинство микроорганизмов будут угнетены и перестанут размножаться. (Примечание: вакуумная упаковка не может подавлять размножение анаэробных бактерий и ферментативную реакцию, вызванную порчей и изменением цвета пищевых продуктов, поэтому ее необходимо сочетать с другими вспомогательными методами, такими как охлаждение, быстрая заморозка, обезвоживание, высокотемпературная стерилизация, облучение. стерилизация, микроволновая стерилизация, травление солью и т. д.