Китайцы любят есть лапшу, и лапша – постоянный гость на нашем столе; В Китае, неважно, на севере или на юге, есть очень характерные местные блюда из лапши.
Китайцы, которые любят поесть, могут есть, могут есть, используют различные методы, такие как жарка, жарка, жарка во фритюре, приготовление на пару, приготовление на пару, тушение, тушение и другие методы, чтобы объединить простую муку с другими ингредиентами для создания бесчисленных вкусных блюд. тарелки.
На плодородной, богатой и продуктивной земле Африки, где люди также любят есть всевозможную муку, лапшу, хотя на практике и в виде не столь причудливую, как в Китае, но она тоже считается богатой разнообразием. , здесь мы познакомим вас с пятью фирменными блюдами африканской пасты, чтобы мы могли почувствовать мудрость африканских едоков.
1、Гана: Фуфу
Название фуфу звучит очаровательно, и на самом деле это разновидность теста, приготовленного из муки маниоки (иногда также содержащей кукурузную муку, муку из подорожника и т. д.), и это национальное блюдо Ганы. На самом деле он встречается во многих странах Африки и является основным продуктом питания для африканского народа, за исключением того, что в каждом месте его называют по-разному; в Кот-д'Ивуаре его называют сакора, а во франкоязычной части Камеруна – кускус.
Фофо часто едят с арахисовым супом, супом из пальмовых орехов, консоме или различными бульонами, а иногда подают с паштетом или овощами. Смелые африканцы обычно руками тянут прямо в рот небольшой кусочек пропитанного супом, завернутого в овощи или обмакнутого в мясной соус. На самом деле, наши соотечественники тоже едят тапиоку, свежие таро-центы шариков таро и чай с жемчужным молоком внутри жемчужины изготовлены из тапиоки, только более тонкого помола, и из-за небольшого размера нет кислого вкуса. Вы можете решить каждый день съедать большую стопку кислых кружочков таро в качестве основного продукта питания.
2、Сомали: Слойки-слойки
Эти маленькие золотистые пельмени кажутся Бу похожими на жареное тесто, но сделаны они из кукурузной муки и в сочетании с чашкой чая становятся удобным завтраком для местных жителей.
В некоторых африканских странах, таких как Нигерия, люди также разминают бананы и замешивают из них тесто, которое имеет слегка сладковатый вкус и рыхлое, мягкое тесто. В Танзании слойки — очень популярная уличная еда, а добавление мускатного ореха придает им уникальный вкус. Такое тесто можно приготовить дома, и его текстура будет лучше, если вы добавите яйцо.
Если вы предпочитаете более насыщенный вкус, обратите внимание на южноафриканскую версию жареного теста: Vetkoek — это южноафриканская уличная еда, состоящая из нарезанного жареного теста, фаршированного сладкими или солеными начинками, сливками или медом на ваш выбор, говяжьим фаршем или карри. и т. д. Это что-то вроде миниатюрного гамбургера.
Путешествуя по основным достопримечательностям Южной Африки, обязательно купите Vetkoek, если вы чувствуете голод — это вкусно и быстро повышает энергию, но имейте в виду, что от него можно легко растолстеть.
3. Южная Африка: хлеб из семян
Как мы все знаем, почва Африки плодородна, и говорят, что местные жители сеют семена маниоки в сезон дождей, которые можно оставить совершенно без присмотра и собрать только тогда, когда они созреют. В таких природных условиях орехи там превосходного качества, изобилуют кешью, мускатным орехом и т. д. Самый большой орех в мире — морской кокосовый орех — растет на Сейшельских островах в Африке. Южноафриканцы адаптировались к местным условиям, объединили все виды орехов и хлеба, так родился хлеб из семян. Этот вид хлеба и практика обычного хлеба аналогичны, но вместо муки высшего сорта в качестве основного ингредиента, а с пшеничными отрубями и другими крупами грубого помола и мукой, с добавлением семян кунжута, льна, кешью и других орехов.
Не обращайте внимания на его грубый вид, но он имеет высокую пищевую ценность, а также полезнее для здоровья по сравнению с другим хлебом и закусками. Вы можете использовать чистый натуральный мед местного производства в Африке, который, безусловно, является лучшим зеленым продуктом питания.
Если вы ищете вкусности, обязательно попробуйте восточноафриканский кокосовый хлеб (восточноафриканский кокосовый хлеб).
Этот хлеб сладкий, приправленный специями из кардамона, и его часто сравнивают с пончиком, потому что внутри хлеб легкий и пушистый, но он поджаривается и может быть подан сам по себе на завтрак; он легкий и ароматный благодаря кокосовому вкусу, а с добавлением сливочного карри превращает его в обед или ужин. Если вы отправляетесь в путешествие, местные отели Восточной Африки предлагают это.
4. Египет: египетский хлеб
Как и в северном Китае, люди любят есть блины и булочки на пару, египетский пирог является одновременно обычным и распространенным, он является основным продуктом питания местного населения. Его готовят из муки, ферментированной солью и водой, и выпекают в плоской круглой форме, а основной хлеб - в виде длинных полосок.
В Египте пироги пекут уже тысячи лет, и жители не могут есть три раза в день без пирогов и основного хлеба. Будь то дом обычных людей, элитные отели и рестораны или рестораны морепродуктов, первым блюдом являются пирожные, смоченные соусом.
Обычно пекарня имеет небольшой фасад: прилавок обращен к тротуару, а духовка за прилавком, где пекарня продает во время выпечки. Стоя перед прилавком, можно увидеть раскаленный огонь, а когда продавец достает лепешки из духовки и выливает их на стол, покупатели могут купить их, пока они еще горячие. Горячие, ароматные лепешки и хлеб настолько соблазнительны, что некоторые люди не могут не съесть их, заплатив за них.
Прогуливаясь по шумным улицам и переулкам Каира, большой торт позволит вам ощутить сильный арабский колорит.
5. Эфиопия: Инджера
В сознании эфиопов инджера – самая вкусная еда в мире. Они едят его каждый день на протяжении 3000 лет и до сих пор не устали от него, что уже очень показательно.
Сырьем ингиры является мелкая зернистая культура, называемая моховыми отрубями, эти мелкие частицы эфиопы измельчают в порошок, затем добавляют воду и превращаются в муку, кладут в сплетенный тростник в большую круглую корзину, расстеленную, накрывают крышкой на два-три дня. Когда он бродит, его вынимают и готовят на пару, он превращается в большой растекающийся пирог, который выглядит круглым, пахнет сочным, мягким на ощупь, кислым на вкус и покрыт маленькими дырочками.
Инджеру можно подавать в различных формах: иногда свернутой, иногда разложенной. Но способ его употребления тот же; оторвите небольшой кусочек, обкатайте в нем мясо или овощ, обмакните в суп и запихните в рот.
Африка всегда преподносит путешественнику что-то новое, как и еда. Люди, которые процветают на африканской земле, развили уникальную культуру питания благодаря климату, расе, религии и другим факторам. Эта волшебная земля всегда открыта для изучения любознательным путешественникам!
Время публикации: 03 июля 2024 г.