Завод мясоперерабатывающего завода должен располагаться в месте, где нет загрязнения воздуха и воды, и применяться меры по охране окружающей среды. Проект завода должен основываться на объеме работы, количестве сортов и технологических требованиях. Общее требование заключается в строгом соответствии с разумным технологическим процессом, насколько это возможно, потоком операций, чтобы избежать дублирования и перекрестной транспортировки. Шаги должны быть следующими: сначала определить вид продукции и ежедневную производительность, чтобы определить размер площади завода; в соответствии с технологическим процессом, потоком операций для определения использования размещения и компоновки завода; в соответствии с процессом проектирования гражданского строительства.
Сегодня мы ориентируемся на технику предварительной обработки сырья:
1, дисковая пила (также называемая костной пилой, ленточной пилой)
Преимуществами этого оборудования являются меньшие инвестиции, быстрая эффективность, простота обслуживания, а также широкий выбор моделей оборудования. На фото представлена костная пила модели 210, небольшая пила для костей, основные технические параметры: мощность 750 Вт, внешние размеры 435 мм * 390 мм * 810 мм, вес 27,5 кг, размер пильного полотна 1450 мм. Компания имеет различные характеристики машины, которые можно выбрать.
2, резак для мяса (также называемый резаком)
Существует множество моделей мясорубок. Можно разрезать, нарезать ломтиками, измельчить и т. д., что является обязательным условием для оборудования по переработке мясных продуктов. В настоящее время машина для резки мяса имеет возвратно-поступательное движение вверх и вниз, также имеется фиксированное вращение нескольких лезвий, а также количество ножей в зависимости от размера блока для регулировки различных форм. Компания производит мясорубки различных спецификаций на выбор.
Мясорубкой нарезают кусочки, мясо перекручивают в фарш машинкой. После того, как на мясорубке мясо можно смешать с другими ингредиентами, чтобы получилась самая разнообразная по вкусу начинка.
В настоящее время на рынке мясорубок представлено множество моделей. Некоторые из них представляют собой пластинчатый нож в форме диска с несколькими отверстиями, проушины для пластинчатого ножа, а также конические и прямые отверстия, диаметр проушины соответствует технологическим требованиям. Некоторые развертки имеют «крестовидную» форму, лезвие у них широкое, а задняя часть узкая, толщина также толще дискового ножа в 3-5 раз, независимо от формы диска или «креста» мясорубки, ее внутреннего спирального движителя. , сырье из порта подачи в спиральное движение, направляется на лезвие ножа и измельчение мяса, сырье из порта подачи в спиральное движение, направляется на лезвие ножа. Сырье помещается в машину из порта подачи, а затем приводится в движение по спирали и направляется к лезвию ножа для измельчения мяса, а внешняя часть расширителя представляет собой пористую пластину для утечки, а отверстие пластины для утечки можно регулировать. .
На фото ниже представлена мясорубка типа JR-120. Основные технические параметры машины: мощность 7,5 кВт, производственная мощность 1000 кг/ч, внешние размеры 960 × 590 × 1080 мм, диаметр разгрузочного отверстия 120 мм, вес 300 кг, у компании также есть множество моделей. такие как JR-100 и JR-130, можно выбрать для различных требований к выходу.
4、Вакуумный стакан с мешалкой и смесителем
Миксер может одновременно перемешивать и перемешивать. Внутри контейнер оснащен двумя крыльевыми створками, вращающимися в положительном и отрицательном направлениях. Когда машина работает, эти лопастные части могут толкать исходные материалы вперед и назад, равномерно перемешивать и перемешивать. Целью перемещения назад лопастных частей является соскабливание мясной стружки со стенок емкости так, чтобы мясная стружка вернулась в центр смешивания и смешивания, а большинство выпускных отверстий располагались ниже резервуара или ниже. диагональ.
Вакуумный барабан предназначен для смешивания размягченного сырого мяса со вспомогательными материалами и добавками под вакуумом путем перемешивания, прессования и маринования (Примечание: мясной материал находится в состоянии расширения под вакуумом). Он может полностью контактировать с белками сырого мяса, размягченного рассолом, что ускоряет растворение и взаимодействие белков, чтобы увеличить адгезию между мясом и мясом, а также может сделать мясо красочным, улучшить нежность мяса и сохранение воды, а также улучшение качества мяса. На следующем рисунке показан вакуумный стакан.
5、Чоппер
Роль измельчителя в мясопереработке: нарезка и измельчение сырья на фарш. Используя измельчающий эффект высокоскоростного вращения измельчителя, мясо и вспомогательные материалы за короткий период времени измельчаются в мясо или пюре, а также мясо, вспомогательные материалы и вода вместе образуют однородную эмульсию.
На следующем рисунке показан измельчитель XJT-ZB40, основные технические параметры машины: мощность 5,1 кВт, скорость измельчителя 1440/2880 об/мин, размер корпуса 1100*830*1080 мм, вес 203 кг.
6、Клизма (также называемая наполнительной машиной)
В настоящее время основным продуктом является гидравлическая клизма, которая является необходимым оборудованием для обработки кишечных продуктов. Он может производить продукты для толстого, среднего и тонкого кишечника различных характеристик. Изделие имеет красивый внешний вид, отличное качество изготовления, удобное управление, безопасное и надежное использование. Бункер аппарата, клапан, трубка для клизмы и вся упаковка аппарата изготовлены из высококачественной нержавеющей стали. Соответствует требованиям пищевой гигиены.
На следующем изображении изображена гидравлическая машина для клизмы с двойной головкой XJT-YYD500, ее основные технические параметры: мощность 1,5 кВт, емкость цилиндра 50 л, производительность 400-600 кг/ч, обычный диаметр насадки для клизмы: 16, 19, 25 мм. (12-48 мм можно настроить), внешние размеры: 1200*800*1500 мм, вес 200 кг.
Время публикации: 16 июля 2024 г.